Descargá aqui: www.bit.ly/lacteos-nutricion-salud El 15 de diciembre en conjunto con un merecido homenaje al Dr Fernando Monckeberg por su importante contribución al desarrollo de la investigación nutricional en nuestro País, se lanzó el libro “Lácteos: Nutrición y Salud”, una publicación que surge en el marco del Programa “Gracias a la…
Leche para consumo Se entiende como leche al producto integral del ordeño total e ininterrumpido, en condiciones de higiene que da la vaca lechera en buen estado de salud y alimentación. Esto además, sin aditivos de ninguna especie. Agregado a esto, se considera leche, a la que se obtiene fuera…
El queso necesita ser conservado en un lugar adecuado, sino corre el riesgo de cambiar su sabor y textura característica. La forma más habitual de conservación son las bajas temperaturas, en heladeras o refrigeradores, para evitar que los gérmenes que producen su maduración sigan actuando. Los sitios frescos, ventilados y húmedos son los mejores para guardar…
Un estudio llegó sobre que las bebidas isotónicas o el agua son los elementos ideales para reponerse de una fuerte actividad física. Aunque parezca increíble, lo recomendable es beber leche. Una investigación de la Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism que fue publicada en la revista Time dio a conocer la…
El consumo de yogur, queso y leche se había relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Un nuevo estudio demuestra que únicamente el yogur permite disminuir la probabilidad de padecer la enfermedad gracias, en parte, a las bacterias probióticas que se encuentran en su interior. Hasta ahora…